新華網(wǎng)呼和浩特2月1日電（曹楨）晚上7時(shí)，內(nèi)蒙古巴彥淖爾市杭錦后旗的一場(chǎng)婚禮小夜席上，一套寓意豐富、制作精美的面塑上桌，為豐盛的宴席錦上添花。
在內(nèi)蒙古西部地區(qū)，在逢年過(guò)節(jié)、婚嫁喬遷、滿(mǎn)月過(guò)壽等喜慶的日子里，都有捏面塑的習(xí)俗，通過(guò)塑造不同的形象，對(duì)生活寄予美好的期望。在巴彥淖爾地區(qū)盛行的河套面塑，起源于清朝末年，脫胎自黃河文化，是當(dāng)?shù)匕傩招叛隽?xí)俗、精神文化的體現(xiàn)。早些年，傳統(tǒng)河套面塑遠(yuǎn)離了百姓的日常生活。2017年，一家創(chuàng)意面塑作坊出現(xiàn)在杭錦后旗，作坊老板娘邱霞作為新一代河套面塑代表人，在保留傳統(tǒng)技藝的同時(shí)，將現(xiàn)代審美融入面塑作品，好看又好吃的面塑又漸漸走進(jìn)河套百姓的生活。
面塑里蘊(yùn)含美好祝福
臘月好日子多，河套百姓多選在臘月里舉辦婚禮。1月23日舉辦婚禮的東家，提前一周就和邱霞預(yù)定了一套面塑。春節(jié)臨近，東家希望這套面塑除了要有婚禮的彩頭，還要蘊(yùn)含新春佳節(jié)的美好祝福。
這對(duì)邱霞來(lái)說(shuō)不算難，要做一套什么樣的面塑，她早已打好腹稿。
21日下午泡好面糟兌好第一遍面，一只大面盆被靜置在溫?zé)岬姆块g里。這一晚，邱霞沒(méi)有睡好，夜里起來(lái)三趟去兌面。第二天一早端出面盆，昨晚的半盆面已經(jīng)發(fā)滿(mǎn)一盆。邱霞用手翻起面團(tuán)，氣孔均勻分布——“發(fā)好了”。她要用這團(tuán)面做一套“珠玉滿(mǎn)堂”面塑，在當(dāng)晚的婚禮小夜席前出鍋。
何為珠玉滿(mǎn)堂？邱霞是要用三只豬和九條金魚(yú)來(lái)體現(xiàn)這一寓意。九條金魚(yú)同時(shí)寓意一對(duì)新人天長(zhǎng)地久，三只小肥豬又是豬年最應(yīng)景的形象。
為了保證面塑的口感，邱霞在發(fā)好的面中加入胡油、白糖、雞蛋、牛奶、啤酒，在做金魚(yú)的面中加入南瓜泥使其呈現(xiàn)黃色，再次兌面、揉面、醒發(fā)，開(kāi)始造型。
捏面塑的工具很簡(jiǎn)單，毛衣針、梳子、剪子、水果刀被巧妙運(yùn)用。一團(tuán)面在手中一印、一滾、一捏，一只憨態(tài)可掬的小豬便成形。邱霞為這套面塑捏出三只不同造型的小豬，擺放在圓形蓮花面塑底座的中心，四周環(huán)繞九條黃色小金魚(yú)。豬和魚(yú)身上再用彩色面片制作的花形點(diǎn)綴，一套“珠玉滿(mǎn)堂”不出一個(gè)小時(shí)就已捏好。
做好的面塑繼續(xù)醒發(fā)一個(gè)小時(shí)后，放入特制的大鐵鍋、大蒸籠中大火開(kāi)蒸，蒸汽中彌漫著河套小麥的馨香。下午兩點(diǎn)，蒸好的面塑出鍋。五個(gè)小時(shí)后，邱霞將包裝好的面塑送上宴席。杯盤(pán)間，這套面塑穩(wěn)居C位。
傳統(tǒng)的河套面塑造型粗獷，色彩單一，且彩色多用不可食用的顏料制作，有的還會(huì)添加防腐劑，一般用作貢品。邱霞的創(chuàng)意面塑注重在細(xì)節(jié)上下功夫，造型更加精致，瓜果蔬菜、蟲(chóng)魚(yú)鳥(niǎo)獸，都是面塑的素材，將菠菜、紫薯、南瓜、胡蘿卜等果蔬入面，既保證了口感，又有了豐富的色彩。
精心制作的面塑，宛若藝術(shù)品，重新出現(xiàn)在河套百姓的生活中。流傳百年的河套面塑，開(kāi)始煥發(fā)新的生機(jī)。
進(jìn)入臘月后，邱霞的訂單不斷飛來(lái)，包頭、鄂爾多斯、阿拉善等地的顧客，更是提前半個(gè)多月發(fā)來(lái)訂單?；x、面人、壽桃……只要顧客提出來(lái)，邱霞巧妙的雙手都能捏出來(lái)。
重拾初心創(chuàng)造幸福生活
河套面塑歷史悠久，2008年被列入內(nèi)蒙古自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，64歲的楊文芳是河套面塑制作的代表人物。出生于1980年的邱霞，2018年被認(rèn)定為巴彥淖爾市級(jí)河套面塑代表人。
這個(gè)從小喜歡和姥姥捏“面人人”的80后，兩年之前正在為一筆10萬(wàn)元的債務(wù)發(fā)愁，當(dāng)時(shí)的生活和面塑也沒(méi)有半點(diǎn)關(guān)聯(lián)。18歲開(kāi)始學(xué)習(xí)理發(fā)，之后結(jié)婚、生女、離婚……一個(gè)人帶著女兒艱難生活，賣(mài)過(guò)保險(xiǎn)，在車(chē)管所當(dāng)過(guò)臨時(shí)工，做過(guò)小生意，都是不喜歡的工作，也賺不到多少錢(qián)。邱霞說(shuō)，那幾年日子難過(guò)，但總感覺(jué)前面有一個(gè)奇妙的轉(zhuǎn)機(jī)等著她。2017年，她看到河套面塑的相關(guān)報(bào)道，幼小時(shí)期的記憶被喚起，轉(zhuǎn)機(jī)不期而遇。
花了2000多元買(mǎi)回一臺(tái)醒發(fā)箱，將家里的客廳、餐廳、廚房重新改造，辦好相關(guān)證照，邱霞的面塑作坊在2017年12月開(kāi)了起來(lái)。
小時(shí)候和姥姥學(xué)的手藝還留在潛意識(shí)里，但真正做起來(lái)才發(fā)現(xiàn)，發(fā)面、揉面、造型……一道道都是坎兒。
“前兩個(gè)月試著蒸面人，蒸一鍋壞一鍋，要不是面沒(méi)發(fā)好，要不是發(fā)過(guò)了，面人蒸出來(lái)都變形甚至開(kāi)裂了?！鼻裣颊f(shuō)，那兩個(gè)月，蒸變形的面塑成了家里餐桌上的主食，日日不斷，而心里的焦灼讓她食不知味。
當(dāng)年臘月，邱霞接到了第一筆訂單——20個(gè)面人。然而，接連的失敗讓她丟了單子。等到終于蒸成形時(shí)，已經(jīng)過(guò)了訂單日快一周，顧客最終沒(méi)來(lái)取。
灰心喪氣之后，邱霞還是想把這20個(gè)面人賣(mài)出去。當(dāng)時(shí)，正值杭錦后旗舉辦年豬文化節(jié)，她聯(lián)系到主辦方得到一個(gè)展位。沒(méi)想到20個(gè)面人一亮相，就吸引了人們的目光。參加文化節(jié)的杭錦后旗領(lǐng)導(dǎo)專(zhuān)門(mén)來(lái)到她的展位，仔細(xì)詢(xún)問(wèn)面人的用料、制作過(guò)程，并鼓勵(lì)她要堅(jiān)持做下去。
面人一搶而空，被認(rèn)可和鼓勵(lì)，讓邱霞欣喜萬(wàn)分。繼續(xù)摸索學(xué)習(xí)，失敗的次數(shù)越來(lái)越少。邱霞開(kāi)始探索造型的藝術(shù)，學(xué)習(xí)山西、陜西等地的面塑技藝以及西式蛋糕的造型技巧，將其融入河套面塑，作品一改傳統(tǒng)河套面塑粗獷的風(fēng)格，變得細(xì)膩精巧。
將近不惑之年，邱霞終于找到了一份幸福的事業(yè)。訂單越來(lái)越多，10萬(wàn)元的債務(wù)就快還完了。2018年，她被吸納為巴彥淖爾市工藝美術(shù)協(xié)會(huì)會(huì)員，前不久還被評(píng)為旗縣級(jí)工藝美術(shù)大師。
邱霞說(shuō)，面塑是會(huì)說(shuō)話的，憨態(tài)可掬的小豬、引吭高歌的公雞、顆粒飽滿(mǎn)的玉米……一個(gè)個(gè)生動(dòng)的形象表達(dá)著幸福的千百種形態(tài)。
杭錦后旗文化體育廣播電影電視局副局長(zhǎng)王國(guó)忠說(shuō)，近年來(lái)，為了使河套面塑藝術(shù)更好地傳承發(fā)展，當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門(mén)積極挖掘培養(yǎng)傳承人，通過(guò)組織面塑展覽、面塑進(jìn)校園、開(kāi)設(shè)面塑傳承課等方式，讓河套面塑與老百姓親密接觸。
