
數(shù)據(jù)來源 京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院
古人云:“三日可無肉,日菜不可無?!笔卟耸俏覀兩钪胁豢苫蛉钡闹匾澄锓N類。
消費數(shù)據(jù)顯示,近期時令蔬菜扎堆上市,蔬菜成交量同比大幅增長。除了尋常的瓜茄葉、根莖類蔬菜,菌菇類、豆類等蔬菜也銷量喜人,折射出消費者多元需求。
我國蔬菜產(chǎn)量居世界首位,出口連續(xù)多年保持全球第一,出口量占全球市場份額14%左右,產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速、生產(chǎn)能力強。
這一方面得益于悠久農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)奠定的蔬菜產(chǎn)業(yè)堅實基礎(chǔ)。
另一方面得益于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展迅速。一是設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展和機械化水平的提升,大幅提升了蔬菜產(chǎn)量與品質(zhì)。數(shù)據(jù)顯示,“十四五”期間,我國設(shè)施蔬菜年產(chǎn)量在2億噸以上,基本實現(xiàn)了一年四季穩(wěn)定供應(yīng)。
二是蔬菜流通體系建設(shè)逐步完善。以往困擾蔬菜行業(yè)“保鮮不易、運輸受限”的難題,隨著冷鏈物流體系的不斷完善得以解決,使得全國各地新鮮采摘的蔬菜更好、更快地走進千家萬戶,豐富了人們的餐桌。
我們不僅會種菜,也愛吃菜。數(shù)據(jù)統(tǒng)計,我國人均年蔬菜占有量為500多公斤,是世界平均水平的3倍多。隨著生活水平持續(xù)提升、健康飲食理念普及和低碳環(huán)保意識的增強,人們對蔬菜的需求不再僅限于飽腹解膩,而是轉(zhuǎn)向吃優(yōu)特、吃健康,蔬菜消費結(jié)構(gòu)正在發(fā)生變化。
不少獲得綠色食品認證、有機食品認證和地理標(biāo)志認證的蔬菜廣受歡迎,彰顯出人們對高品質(zhì)生活的追求;松茸、羊肚菌、羽衣甘藍等曾經(jīng)較為小眾的蔬菜,正變成大眾日常食材,引領(lǐng)營養(yǎng)健康新“食”尚。(本文來源:經(jīng)濟日報 作者:李 苑)