【激發(fā)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動(dòng)能】
◎本報(bào)記者 張毅力
11月9日，在位于河南省漯河市臨潁縣的盼盼食品工廠，剛剛“上新”的“低GI（升糖指數(shù)）”系列和藥食同源系列產(chǎn)品，被擺在展廳C位，新品首發(fā)日便斬獲500多萬元訂單。
該公司負(fù)責(zé)人介紹，“健康態(tài)”零食引發(fā)熱潮，源于企業(yè)緊扣國家健康戰(zhàn)略。公司甄選GI值低的原料并進(jìn)行科學(xué)配比，利用超高溫短時(shí)蒸煮技術(shù)最大限度保證產(chǎn)品營養(yǎng)。
當(dāng)“低GI”成為新的健康標(biāo)簽，當(dāng)“舌尖上的美食”變身“舌尖上的健康”，當(dāng)寵物營養(yǎng)也邁入功能性升級(jí)賽道，漯河正用新質(zhì)生產(chǎn)力重新定義“好吃又健康”的新“食尚”。
健康化轉(zhuǎn)型：零食煥新
位于漯河市郾城區(qū)的漯河豫鼎源食品工業(yè)有限公司，是我國濕粉條行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的起草者和修訂者，土豆粉等產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外。
然而，傳統(tǒng)沖泡土豆粉，存在沖泡時(shí)間長、口感硬等問題。2022年，與該公司僅一路之隔的中原食品實(shí)驗(yàn)室掛牌成立。
在該實(shí)驗(yàn)室科研人員的指導(dǎo)下，“一分拌”鮮拌粉新鮮出爐，僅需60秒熱水沖泡或30秒微波加熱，一碗美味的鮮拌粉即可呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前，較同類產(chǎn)品節(jié)省80％以上的時(shí)間。
漯河豫鼎源食品工業(yè)有限公司總經(jīng)理曹現(xiàn)立說，新產(chǎn)品采用鮮粉定量熟化與智能控溫精準(zhǔn)糊化技術(shù)，使粉體更加爽滑Q彈。同時(shí)，通過全流程巴氏殺菌與鎖鮮技術(shù)，真正做到即拌即享、新鮮如初。
該公司“老樹生新芽”的背后，是院企之間的深度合作。作為漯河食品工業(yè)的創(chuàng)新“大腦”，中原食品實(shí)驗(yàn)室在推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)和產(chǎn)品創(chuàng)新方面發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。
目前，中原食品實(shí)驗(yàn)室共吸納了香料和食品添加劑專家孫寶國、煙草化學(xué)專家謝劍平、食品科學(xué)檢測(cè)技術(shù)學(xué)科專家龐國芳等14名院士，29名國家級(jí)人才領(lǐng)銜的12支科研團(tuán)隊(duì)和11個(gè)創(chuàng)新中心，匯聚了省內(nèi)外15所高校和科研院所的力量，建立了300人左右的專職科研崗位。
“中原食品實(shí)驗(yàn)室聚焦新資源挖掘與功能研究、AI與智能制造等六大研究方向，從匯聚科研智慧的‘創(chuàng)新孵化池’，躍升為點(diǎn)燃產(chǎn)業(yè)升級(jí)的‘核心助推器’?！敝性称穼?shí)驗(yàn)室主任助理熊煒介紹，在今年食博會(huì)上，中原食品實(shí)驗(yàn)室發(fā)布了一攬子研究成果，涵蓋乳基食品、油莎豆加工、小麥高值化加工、抗性淀粉食品以及功能性寵物食品等領(lǐng)域，解決了行業(yè)發(fā)展瓶頸，推動(dòng)產(chǎn)品向健康化、功能性發(fā)展，滿足消費(fèi)者對(duì)健康食品日益增長的需求。
技術(shù)化升級(jí)：產(chǎn)業(yè)賦能
依托食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，漯河還將目光瞄準(zhǔn)千億級(jí)寵物消費(fèi)市場(chǎng)。在漯河市召陵區(qū)，總規(guī)劃面積731畝的寵物經(jīng)濟(jì)專業(yè)園，已成為河南最大的寵物經(jīng)濟(jì)集聚基地。
走進(jìn)園區(qū)內(nèi)的華生維克生物工程（漯河）有限公司展廳，各式寵物保健品琳瑯滿目。該公司與中原食品實(shí)驗(yàn)室、河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院等深入開展產(chǎn)學(xué)研合作，不斷加大投入研發(fā)新產(chǎn)品。2024年以來，研發(fā)上市的乳鐵蛋白系列、磷蝦魚油系列、功能性營養(yǎng)膏系列寵物保健品在市場(chǎng)上獲得好評(píng)。
“為提升市場(chǎng)競(jìng)爭力，我們投資2億元打造潔凈度等級(jí)達(dá)50萬級(jí)的新版GMP（藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范）潔凈車間，確保產(chǎn)品品質(zhì)達(dá)到國際領(lǐng)先水平?！比A生維克生物工程（漯河）有限公司總裁王建衛(wèi)說，目前，老年犬貓腫瘤類疾病比較高發(fā)，寵物類腫瘤藥會(huì)是下一個(gè)風(fēng)口，企業(yè)正在積極和中原食品實(shí)驗(yàn)室合作研發(fā)寵物抗癌藥，現(xiàn)已進(jìn)入臨床試驗(yàn)階段。
漯河市委書記秦保強(qiáng)介紹，近年來，漯河因地制宜把大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀、大健康觀理念融合貫穿于發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的全過程，聚焦?fàn)I養(yǎng)健康、食藥同源、未來食品三大主攻方向，實(shí)現(xiàn)食品產(chǎn)業(yè)從“制造”到“智造”的生態(tài)躍遷，從而加快建設(shè)全國食品創(chuàng)新高地和全國食品創(chuàng)新人才高地。
