“望、聞、問、切”是41歲的買提卡斯木·芒里克了解客人身體狀況，為其配制藥茶的主要方式。這項技藝傳至買提卡斯木手中，已是第三代。祖孫接續(xù)制茶，聞名鄉(xiāng)里。新疆和田地區(qū)策勒縣城有幾十家藥茶店，買提卡斯木經(jīng)營的門店人氣最旺。
策勒南依昆侖山，北臨塔克拉瑪干沙漠，是古絲路南道重鎮(zhèn)。這里氣候炎熱干燥，人們一日三餐離不開茶水。和田藥茶不放茶葉，以藥食同源的丁香、玫瑰花、藿香、小豆蔻、肉桂等多種原料碾碎后泡制，是當(dāng)?shù)貜V受歡迎的飲品。
“寧可一日無食，不可一日無茶?！睘榱俗屵@項歷史悠久的技藝延續(xù)活力，2021年策勒縣申報“和田藥茶制作技藝”，成功入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。家學(xué)底蘊深厚、受過現(xiàn)代醫(yī)學(xué)教育的買提卡斯木被授予傳承人稱號。
“和田藥茶不能有效針對某種疾病，主要起保健養(yǎng)生作用。”自15歲起，買提卡斯木就在家中幫父親打下手，對藥茶的特性了然于胸。后來，他經(jīng)過醫(yī)學(xué)?？茖W(xué)校的學(xué)習(xí)，掌握了把脈等傳統(tǒng)醫(yī)術(shù)，開始獨自問診配茶。
沙漠小縣的生活節(jié)奏并不匆忙。人們送完孩子上學(xué)、忙完農(nóng)活等事情后，接近中午，才有空來找買提卡斯木買茶。
一張桌子橫在屋內(nèi)，兩旁都是藥材柜，后屋用作庫房。買提卡斯木安靜地坐在桌前，把脈時習(xí)慣在客人腕下放一張小圓墊。當(dāng)他聚精會神確認(rèn)信息，列出清單后，姐姐在一旁心領(lǐng)神會，默契地遞來成包的藥茶。有時，買提卡斯木也會拿起戥子，抓取藥材，拿到后屋碾碎，包裝好后交給客人。
陽光灑進店內(nèi)，安靜溫馨，彌漫著不同藥材的氣味?？腿藗兣懦申?，擠滿店鋪。
“我爸年輕的時候就在他家買茶?！?6歲的阿卜力克木·麥麥提明紅光滿面，即將迎來新婚，“買茶調(diào)理身體，也是告訴買提卡斯木這個喜訊?！辈簧偾皝碣I茶的客人，早已視買提卡斯木為好友。這種延續(xù)了幾代人的情感，似續(xù)了一碗又一碗的藥茶，香味愈發(fā)醇厚。
因為人和善，藥茶效果好、價格實惠，買提卡斯木的名聲傳到了數(shù)百公里外的其他城市，甚至還有人多次以高薪相邀，請他去外地制茶?！拔曳挪幌逻@里的老鄉(xiāng)?！碑?dāng)年畢業(yè)時，買提卡斯木拒絕了和田市醫(yī)院的就業(yè)機會，毅然回到家鄉(xiāng)，傳承家業(yè)。
一壺沏開三代事，變遷盡在盞茶間。
買提卡斯木回憶，爺爺和父親曾用布袋裝著80種藥茶，在煙塵四起的鄉(xiāng)村巴扎上叫賣。而今用來制茶的原材料已超過150種，大部分產(chǎn)自國內(nèi)其他地區(qū)或進口自南亞等地。
買提卡斯木使用的制茶材料不少也產(chǎn)自策勒縣本地。近年來，策勒縣利用光熱資源充足、晝夜溫差大的自然環(huán)境，推廣種植管花肉蓯蓉、板藍根、甘草、黃芪等，形成助民增收的特色中草藥種植產(chǎn)業(yè)。
作為和田藥茶制作技藝傳承人，買提卡斯木如今有更多機會到外地參展交流，這是父輩們不曾經(jīng)歷過的。在安徽、四川等地，他向外界介紹家鄉(xiāng)的茶滋味，受到熱烈歡迎，還有不少國外人士表現(xiàn)出濃厚的興趣。各地豐富的物產(chǎn)和現(xiàn)代化的茶產(chǎn)品，也極大開闊了買提卡斯木的眼界。
隨著人們消費水平的提升和消費觀念的轉(zhuǎn)變，和田藥茶的養(yǎng)生保健功能在飲品市場上的競爭力受到重視。在當(dāng)?shù)卣膭钜龑?dǎo)下，買提卡斯木完成了突破。他新裝修了500多平方米的店鋪和廠房，即將投運。
送別最后一位客人，已是深夜。買提卡斯木回到家中，兒女已經(jīng)熟睡，妻子給他沏上一碗茶，緩解一天的疲乏?！按笈畠撼煽儾诲e，想去外地上大學(xué)；外甥學(xué)醫(yī)回來，最有可能繼承這門手藝。”
茶碗中的新疆味道，就這樣代代相傳。（胡虎虎 王菲）
策勒南依昆侖山，北臨塔克拉瑪干沙漠，是古絲路南道重鎮(zhèn)。這里氣候炎熱干燥，人們一日三餐離不開茶水。和田藥茶不放茶葉，以藥食同源的丁香、玫瑰花、藿香、小豆蔻、肉桂等多種原料碾碎后泡制，是當(dāng)?shù)貜V受歡迎的飲品。
“寧可一日無食，不可一日無茶?！睘榱俗屵@項歷史悠久的技藝延續(xù)活力，2021年策勒縣申報“和田藥茶制作技藝”，成功入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。家學(xué)底蘊深厚、受過現(xiàn)代醫(yī)學(xué)教育的買提卡斯木被授予傳承人稱號。
“和田藥茶不能有效針對某種疾病，主要起保健養(yǎng)生作用。”自15歲起，買提卡斯木就在家中幫父親打下手，對藥茶的特性了然于胸。后來，他經(jīng)過醫(yī)學(xué)?？茖W(xué)校的學(xué)習(xí)，掌握了把脈等傳統(tǒng)醫(yī)術(shù)，開始獨自問診配茶。
沙漠小縣的生活節(jié)奏并不匆忙。人們送完孩子上學(xué)、忙完農(nóng)活等事情后，接近中午，才有空來找買提卡斯木買茶。
一張桌子橫在屋內(nèi)，兩旁都是藥材柜，后屋用作庫房。買提卡斯木安靜地坐在桌前，把脈時習(xí)慣在客人腕下放一張小圓墊。當(dāng)他聚精會神確認(rèn)信息，列出清單后，姐姐在一旁心領(lǐng)神會，默契地遞來成包的藥茶。有時，買提卡斯木也會拿起戥子，抓取藥材，拿到后屋碾碎，包裝好后交給客人。
陽光灑進店內(nèi)，安靜溫馨，彌漫著不同藥材的氣味?？腿藗兣懦申?，擠滿店鋪。
“我爸年輕的時候就在他家買茶?！?6歲的阿卜力克木·麥麥提明紅光滿面，即將迎來新婚，“買茶調(diào)理身體，也是告訴買提卡斯木這個喜訊?！辈簧偾皝碣I茶的客人，早已視買提卡斯木為好友。這種延續(xù)了幾代人的情感，似續(xù)了一碗又一碗的藥茶，香味愈發(fā)醇厚。
因為人和善，藥茶效果好、價格實惠，買提卡斯木的名聲傳到了數(shù)百公里外的其他城市，甚至還有人多次以高薪相邀，請他去外地制茶?！拔曳挪幌逻@里的老鄉(xiāng)?！碑?dāng)年畢業(yè)時，買提卡斯木拒絕了和田市醫(yī)院的就業(yè)機會，毅然回到家鄉(xiāng)，傳承家業(yè)。
一壺沏開三代事，變遷盡在盞茶間。
買提卡斯木回憶，爺爺和父親曾用布袋裝著80種藥茶，在煙塵四起的鄉(xiāng)村巴扎上叫賣。而今用來制茶的原材料已超過150種，大部分產(chǎn)自國內(nèi)其他地區(qū)或進口自南亞等地。
買提卡斯木使用的制茶材料不少也產(chǎn)自策勒縣本地。近年來，策勒縣利用光熱資源充足、晝夜溫差大的自然環(huán)境，推廣種植管花肉蓯蓉、板藍根、甘草、黃芪等，形成助民增收的特色中草藥種植產(chǎn)業(yè)。
作為和田藥茶制作技藝傳承人，買提卡斯木如今有更多機會到外地參展交流，這是父輩們不曾經(jīng)歷過的。在安徽、四川等地，他向外界介紹家鄉(xiāng)的茶滋味，受到熱烈歡迎，還有不少國外人士表現(xiàn)出濃厚的興趣。各地豐富的物產(chǎn)和現(xiàn)代化的茶產(chǎn)品，也極大開闊了買提卡斯木的眼界。
隨著人們消費水平的提升和消費觀念的轉(zhuǎn)變，和田藥茶的養(yǎng)生保健功能在飲品市場上的競爭力受到重視。在當(dāng)?shù)卣膭钜龑?dǎo)下，買提卡斯木完成了突破。他新裝修了500多平方米的店鋪和廠房，即將投運。
送別最后一位客人，已是深夜。買提卡斯木回到家中，兒女已經(jīng)熟睡，妻子給他沏上一碗茶，緩解一天的疲乏?！按笈畠撼煽儾诲e，想去外地上大學(xué)；外甥學(xué)醫(yī)回來，最有可能繼承這門手藝。”
茶碗中的新疆味道，就這樣代代相傳。（胡虎虎 王菲）
